Suchst du nach einem schnellen, leckeren und persönlichen Geschenk für Weihnachten? Unsere Schneeball-Kokos-Trüffel sind die perfekte Lösung! Diese kleinen weißen Pralinen sehen nicht nur festlich aus, sondern schmecken auch unwiderstehlich. Mit einer zarten Kokosnote und einer cremigen Füllung sind sie ein Highlight auf jedem Plätzchenteller – und das Schönste: Sie sind in weniger als 30 Minuten gemacht! Ob als Mitbringsel oder zum Selbernaschen – mit diesen Trüffeln machst du garantiert Eindruck
Zutaten (für ca. 20 Stück):
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Sahne
- 50 g weiche Butter
- 100 g Kokosraspel (plus extra zum Wälzen)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- nach Belieben: 20 ganze Mandeln (für die Füllung)
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade grob hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen) und die Schokolade darin schmelzen. Vom Herd nehmen.
- Butter und Aromen hinzufügen: Die weiche Butter, Kokosraspel, gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kühlen: Die Masse für ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie formbar ist.
- Trüffel formen: Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen, eine Mandel in die Mitte drücken (optional) und zu Kugeln formen.
- Wälzen: Die Kugeln in Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Lagern: Die fertigen Schneeball-Kokos-Trüffel in einer hübschen Schachtel oder in Zellophan verpacken. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Wochen.
Ritter der Kokosnuss
Die Kokosnuss ist eine fantastische Koch- und Backzutat, die vielen Süßspeisen einen tropischen Touch verleiht, eine cremige Textur und angenehme Süße. Dazu liefert sie gesunde Fette und Nährstoffe. Sie lässt sich auf verschiedene Arten in der Küche verwenden:
- Kokosraspel: Getrocknete Kokosraspeln sind eine beliebte Zutat in vielen Desserts, von Kuchen und Muffins bis hin zu Kokosbällchen oder Kokosmakronen. Sie können in Teig eingearbeitet oder als Dekoration auf Torten und Cupcakes gestreut werden. Ihre leicht faserige Textur und ihr intensiver Geschmack machen sie unverwechselbar.
- Kokosmilch: Kokosmilch ist eine cremige Basis für viele Desserts, besonders in der asiatischen Küche. Sie wird oft in Puddings, Cremes oder Kokosreis verwendet. Sie gibt den Desserts eine reichhaltige Konsistenz und einen milden, leicht süßen Geschmack. Auch in veganen Desserts ist Kokosmilch eine beliebte Zutat, um die nötige Cremigkeit zu erzielen.
- Kokoscreme: Kokoscreme ist eine dickere, reichhaltigere Version der Kokosmilch und eignet sich hervorragend für Mousse, Tortenfüllungen oder Eiscreme. Sie kann auch als Topping für Obstsalate oder gebackene Desserts verwendet werden.
- Kokoswasser: Kokoswasser, das aus grünen Kokosnüssen gewonnen wird, ist nicht nur ein erfrischendes Getränk, sondern kann auch in Desserts wie Sorbet oder Eis verwendet werden. Es bringt eine subtile Kokosnote ein, ohne die Konsistenz zu beeinflussen.
- Kokoszucker: Kokoszucker wird aus dem Nektar der Kokospalme gewonnen und ist eine natürliche, leicht karamellige Alternative zu herkömmlichem Zucker. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Kuchen, Keksen oder Creme-Desserts.
- Exotische Kombinationen: Kokosnuss lässt sich wunderbar mit anderen tropischen Früchten kombinieren, wie Mango, Ananas oder Papaya. Klassische Beispiele sind Kokos-Mango-Pudding oder Ananas-Kokos-Sorbet – frische und fruchtige Kombinationen, die besonders im Sommer sehr beliebt sind.
- Vegane Desserts: Kokosnussprodukte sind in der veganen Küche weit verbreitet, weil sie eine cremige Textur mitbringen, die in klassischen Desserts wie Panna Cotta, aber auch in Kuchen und Keksen sonst schwer zu ersetzen ist.
